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ラブラドール梅子とアウトドアなどして暮らす日々
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芋とか干してみた

茨城は干し芋の名産地らしいですよ。
いつだったかのホームパーチーで、
色んなもん食べた気がするけどまだダラダラと飲み続けていて
そこで出された干し芋が美味かった!!


赤ワインとか、ハイボールとか、焼酎(ワタクシは飲めないけど)なんかに合います。
とりあえず何かアテが欲しい人とか、
ワタクシみたいにダラダラとずっと飲み続けたい人には良いアイテムよ。


メーカーは色々あるみたいですが、
友達が持ってきてくれて美味しかったのはこのお店。

         
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で、このお店にたどり着く前に自分でも作ってみたのですよ。

    P1020361_convert_20121105131501.jpg


干し芋&干しリンゴ&干しキウイ


干し芋は軽く炙ってお酒のアテに。
リンゴとキウイは紅茶に入れてお洒落マダムの午後を楽しむ計画。


作り方は簡単です。

リンゴ(紅玉に限るらしい)と、キウイ(固いやつ)は5ミリ厚さにスライスして、
水気を拭いて並べて干します。


    P1020356_convert_20121105131418.jpg
左が切ったリンゴ。真ん中と右が干したやつ。
随分と小さくなるのです。


さつま芋は蒸し器で蒸します。圧力鍋が大活躍の巻。
蒸しあがったら包丁の背でツツツーと、皮をはぎます。
5ミリ厚さにスライスして、並べて干します。


ま、そんな感じで晴れた日には必ず外へ出して3時くらいまで天日干し。
時々裏返して、つまみ食いして乾き具合を確かめながら、
セミドライ派は5日。完全乾燥ならもうちょっと。
虫よけ対策として、ワタクシはキャンプで使ってるネットを利用してみました。


    P1020364_convert_20121105132455.jpg

全体像はこれね↓
    

   
網の目が細かいので、虫は全然寄り付かなかったですよん。
でも頭の黒いネズミがいるから、そこは要注意だった。


    P1020367_convert_20121105132741.jpg


これ干している時は本気でしつこい。


でまあ、テキトーっぽいけど干し芋とドライフルーツできました。
干し芋はそのままだと硬いので、軽くチンします。
うーん・・・・甘さが足りない。安納芋でしたっけ?とっても甘いやつ。
あれ使ったらどうにかなるかなぁ?


ドライフルーツはですね、紅茶に入れてみました。
リンゴはOK。
キウイはね~、実は干してる時からイマイチだった。
干すとビタミンCは消失するらしいですよ。キウイがイマイチだったのはこのせい??
紅茶がボヤーッとしてしまったので、苺とかベリー系の酸味が欲しいかも。


と言うことで、どちらもワタクシが食するのには惜しいのでしたが
梅子さんには美味しく、かつ安全な食べ物なので、これはこれで良しとします( ̄∀ ̄*)







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「アタシもよく干されてるの。でも食べてもマズイよ。」
ワンコ食 | Comments (8) | Trackbacks (-)

Comment

安納芋最高っス!
編集
この間安納芋で焼き芋作ったらもう新聞紙めくったら蜜が出てた♪
あの芋うまいです^^
今日たーんとサツマイモをいただいたので干し芋我が家も挑戦しよっかな~
キャンプ用のコレ!うちも物干しに吊ってます(笑)
2012年11月05日(Mon) 17:13
編集
焼酎飲めなかったのー(@□@;)!!
あっ・・でも私も昔ほど飲まなくなったかな。
ちなみにウイスキーの美味しさを教えてくれたのは旦那っす☆

干しイモって結構お高いんですのよね。
なので私も乾燥イモ作ります♪
でるしゃんオナラすごいよー!
自分のオナラにクリビツぎょうてんイタオドロ(笑)
そしてオイニー確認。かわえぇ☆

干すと栄養価って上がるものだと思ったらビタミンCは消失しちゃうのか~。勉強になりました( ..)φメモメモ



2012年11月05日(Mon) 17:31
編集
干し芋&干しりんご、
我が家もキャンプ用のネットあるので
チャレンジしてみよ♪
突然ですが、
山ガールの梅子ママさんは
梅子ちゃんと登山したことありますか?
今週末エレとチャレンジしようと
思っているんですが、
なにかアドバイスありますか?
すみません(>_<)ゞ質問で。
2012年11月05日(Mon) 23:05
ソレリュンヌさんへ♪
編集
えー!ソレリュンヌ家もこれ御用達ですか!?(笑)
これ、めっちゃ便利ですよねぇ?
夕方になると顔の周りをクルクル飛んでる、あの変な小虫さえも侵入できなかったですもの!
いいですよーこれ。

安納芋・・・やはりですか!蜜の量、違いますか!!

干し芋、、、理想とちょっと違ったので私が食べる分は結局やっぱり楽天で買うのですが(汗)、
梅子のおやつや夕飯にちょこっとプラスするのに使えますよ♪
硬くなるので炙るかチンが良さそうですd(-_☆)

ソレリュンヌさん、いつもコメントありがとうございます(*^_^*)
2012年11月06日(Tue) 18:09
aneさんへ♪
編集
そうなのよね。ビタミンCはサヨナラなのよー。
しいたけを干すビタミンDが増えるとか増えないとか。
大根も干したほうが栄養価が高くなるとか、ならないとか。
その辺はやはり、右から左へ受け流してしまい、もはや覚えておりません。。。

焼酎だめなの。なんでも平気で飲むのはファンシー夫の方なの。
ワインを瓶詰めしないで、ずっと樽で寝かしていると樽の香りがして、結局ウイスキー臭になる。
で、それが飲めたもんだから「ウイスキーいけちゃうんじゃね?」説があるのだけれど、
ハイボールでしか飲まないからわかんないなぁ。怖いわ。

干し芋って、硬くならないですか?
厚さの問題?
美味しく作れる芋の品種とか、切る厚さとかあったら教えてくだせぇーお師匠はん!!
2012年11月06日(Tue) 18:17
エレママさんへ♪
編集
こんにちは!コメントありがとうございます!!
キャンプ用のドライネットは、こんなところでも使えるスグレモノだったんですよー!
いやぁ、価値ある一品ですね(*^_^*)

エレママさん、犬連れ登山ですか!
いや~楽しみですね~♪♪
どちらの山へ行かれるんでしょうか。感想聞きたいです!!

山んばガールからアドバイスでることは何もないのですが一応・・(^_^;)
人ごみを避けて平日がオススメなんですが、
休日ならば早朝とか、逆にちょっとお昼頃出発とか、登山ピーク時間を避けると良いかも。
道が狭いから、登山客が多いとワンコが歩きづらいんです。
梅子も平日登山しました。

あと、まだ虫がいるだろうから虫除けスプレーしていったほうがいいのと、飲み水。
ケガした時のための包帯(靴代わりにも使える)とか持ってきますね。

岩場や階段では犬を先に行かせるか、
自分が先回りして「おいで」ってなるシーンもあるかもしれないです。
一瞬ノーリードになるけれど、前後に人間を挟んでおけばすぐリード持てるから大丈夫かなって思います。
リードはフレキシだと重いので、普通のリードが軽くてオススメです。
私は普段は革製リードなんですが濡れると臭そうなので、山ではモンベルのリード使ってます。

11月は空気が澄んできて、紅葉が綺麗で登山にとっても良いシーズンですね♪
気をつけていってらっしゃい♪
2012年11月06日(Tue) 18:46
管理人のみ閲覧できます
編集
このコメントは管理人のみ閲覧できます
2012年11月08日(Thu) 23:32
鍵コメちびっこさんへ♪
編集
えー!そうなの!?
干し芋手作りニーズが高まっているので、これだけはまた後日、公開させておくれよ♪

とうことで、コメントを見た皆さん。寒さがポイントらしいですよ。



> 甘くするのには、ある程度寒くなきゃダメなんですだよ。
> 寒すぎてもダメなんすけど。
> だから、すべてにおいて中途半端な茨城でつくれるんでございます~!
2012年11月09日(Fri) 18:28












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プロフィール

梅ママ

Author:梅ママ
お酒と犬を愛するシュフ




梅子ちゃん
茨城の犬舎出身
2010年6月13日生まれ
10人兄弟の末っ子娘
大きな出来事:開腹手術
歯冠修復手術




旦那ちゃん
犬を飼うのが初めて!の
関西人サラリーマン
通称ファンシーさん

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